hits

LAVKARBO BRENNENDE KJÆRLIGHET

I dag er vi litt reduserte etter festligheter i går, og bestemte oss for å lage noe skikkelig kosemat. Oppskriften gir 2 porsjoner.

Ingredienser

5 jordskokk 6,3 g kh
1/2 dl fløte 1,5 g kh
2 ss meierismør 0,2 g kh
1 persillerot 7,3 g kh
salt 0 g kh
1/4 ts pepper 0,5 g kh
280 g bacon 0 g kh
Litt revet ost 0 g kh

Karbohydrater

Hele retten 15,8 g kh
Per porsjon (2) 7,9 g kh

Fremgangsmåte:
1. Skrell jordskokk og persillerot, skjær i små biter, og kok dem myke.
2. Knus persilleroten og jordskokk med smør, fløte og krydder.
3. Stek bacon sprøtt.
4. Serveres med litt revet ost på toppen.

#lowcarb #lowcarbohydrates #LCHF #lavkarbo #mat #ernæring #helse #sunnhet #sunt #kosthold #høyfett #brennendekjærlighet #lavkarbobrennendekjærlighet #lavkarbomiddag #bacon

MINIPIZZA MED BLOMKÅLBUNN

Lenge siden sist, og det beklager jeg! Har vært opptatt med flytting, masteroppgave og masse annet, men nå skal jeg prøve å bli flinkere igjen!

INGREDIENSER

Bunn

2 blomkålhoder 23 g kh
300 g hvitost 0 g kh
3 egg 0,6 g kh
1/2 ts salt 0 g kh
1/4 ts pepper 0,5 g kh
1 ss oregano 1,2 g kg
Totalt 25,3 g kh

Fyll

1 boks hakkede tomater 19,2 g kh
400 g kjøttdeig 0 g kh
200 g ost 0 g kh
1 ss basilikum 1 g kh
1 hvitøksfedd 0,6 g kh
1 ss chipotlesaus 1 g kh
1 sjampinjong 1 g kh
2 vårløk 4,2 g kh
1/2 ts paprikapulver 2,7 g kh
Totalt 29,7 g kh


KARBOHYDRATER

Hele retten 55 g kh
Per minipizza (16) 3,4 g kh



FREMGANGSMÅTE

Bunn
1. Sett ovnen på 200 grader
2. Riv blomkålen på råkostjern. Jeg raspet den ene blomkålen på den siden med små tagger, og klemte ut væsken av det før jeg la det i en bolle. Derette raspet jeg den andre på store tagger og blandet alt i bollen.
3. Riv osten, og tilsett det i blandingen med resten av ingrediensene.
4. Form små bunner på to bakepapirkledde stekebrett. Jeg fikk 16 stk.
5. Stek ett og ett brett i stekeovnen på 200 grader i ca 15 min uten fyll.

Fyll
1. Stek kjøttdeigen til den er gjennomstekt, og tilsett hakkede tomater, krydder, finhakket hvitløk og chipotlesaus.
2. Skjær vårløk og sjampinjong i små biter og riv osten
3. Når bunnene har stekt i 15 min tilsetter du tomatsausen og strør ost over.
5. Pynt med vårløk og sjampinjong oppå osten.
6. Stek bunnen ytterligere i 15 minutter på 200 grader.

Dette ble veldig godt, og alle spiste seg gode og mette! Selv de som ikke spiser LK til vanlig likte dette! Vi spiste 3-4 pizzaer hver.

 

 



 

 

 




 

 

 

 

 

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #lavkarbomiddag #LCHF #lavkarbopizza #lowcarbpizza #glutenfri #glutenfritt #glutenfrimiddag #glutenfripizza #blomkål #blomkålbunn

LAVKARBO LANDBRØD

Denne oppskriften fant jeg på en dansk blogg (link), og ble inspirert! Min versjon er nesten helt lik. Den eneste forskjellen er at jeg ikke har varmluftvalg på min stekeovn, og bruke malte mandler istedenfor fettredusert mandelmel.

INGREDIENSER

3 egg 0,6 g kh
6 eggehviter 1,2 g kh
250 g revet ost 0 g kh
2 ss Sukrin Gold 0,9 g kh
1/2 ts salt 0 g kh
2 ss fiberhusk 0 g kh
1 dl mandler 4,3 g kh
2 dl pofiber 6,5 g kh
2 ts bakepulver 2,8 g kh
1 egg til pensling 0,1 g kh
Valmuefrø 0,1 g kh

KARBOHYDRATER

Hele brødet 16,5 g kh
Per skive (15) 1,1 g kh

FREMGANGSMÅTE
1. Sett ovnen på 175 grader.
2. Mal mandlene til jevnt mel med en stavmixer
3. Bland alle de tørre ingrediensene sammen (bortsett fra valmuefrø)
4. Bland deretter revet ost, egg og eggehviter (ikke egget til pensling) sammen med det tørre med en kjøkkenmaskin.
5. La deigen stå i ca. 5 minutter
6. Skyll hendene i kaldt vann, og form deigen til et brød på et bakepapir.
7. Pensl egg over hele brødet , og strø valmuefrø over.
8. Stek brødet midt i ovnen i ca 35 min. Sett brødet deretter på nederste rille, og stek videre i 15 minutter.
9. Avkjøl brødet noe før du skjærer i det.

#lowcarb #lowcarbohydrates #LCHF #lavkarbo #mat #ernæring #helse #sunnhet #sunt #kosthold #høyfett #glutenfri #glutenfritt #utengjær #glutenfrittbrød #lavkarbobrød #lavkarbofrokost #brøderstatning #lavkarbolunsj

LAVKARBO SPAGETTHI MED PESTO OG BACON

Nam! Spagetthi med pesto og bacon var en klar favoritt før jeg startet på lavkarbo. Heldigvis kan dette spises på lavkarbo også! Veldig lettvint og grei middag.

Oppskriften gir 2 porsjoner

INGREDIENSER
Spagetthi

125 g kremost 3,5 g kh
4 egg 0,4 g kh
35 g fiberhusk 0 g kh

Saus

1 glass pesto* 0,8 g kh
1 pakke smårettsbacon 0 g kh

*Jeg brukte le ricette di Montanini Pesto alla genovese.

KARBOHYDRATER

Hele retten 4,7 g kh
Per porsjon (2) 2,4 g kh

FREMGANGSMÅTE
1. Sett ovnen på 150 grader.
2. Visp kremost, egg og fiberhusk sammen med en kjøkkenvisp.
3. La massen stå i ca. 5 minutter.
4. Legg massen mellom to bakepapir, og kjevl den jevn.
5. Stek pastamassen med begge bakepapirene på i ovnen på 150 grader i ca. 15 minutter.
6. Stek baconet sprøtt i en stekepanne.
7. Rull pastadeigen, og skjær til spagetthi med en kniv.
8. Bland sammen pasta, pesto og bacon.

#lowcarb #lowcarbohydrates #LCHF #lavkarbo #mat #ernæring #helse #sunnhet #sunt #kosthold #høyfett #glutenfri #glutenfritt #bacon #pasta #glutenfripasta #lavkarbopasta #lavkarbomiddag #pesto #pastamedpasto #lettvintlavkarbo #ketolyse #ketose #keto

LAVKARBO FLESK OG DUPPE

Mmm! Jeg elsker flesk og duppe, og denne oppskriften er like god som vanlig høykarbo flesk og duppe! For noen vil kanskje erter inneholde for mye karbohydrater, men da er det bare å droppe å lage ertestuingen. Jeg pleier å bruke hermetiske erter, så jeg slipper å bruke en hel dag på å tilberede dem. Oppskriften gir 4 porsjoner

INGREDIENSER
Flesk

12 tykke skiver flesk 0 g kh

Hvit saus

2 ss smør 0,2 g kh
1 ts JBKM 3,5 g kh
2 dl kremfløte 5,8 g kh
2 dl vann 0 g kh
1 liten neve edamerost 0 g kh
1/4 ts salt 0 g kh
1/4 ts pepper 0,5 g kh
1/4 ts malt muskatnøtt 0,3 g kh

Ertestuing

1 boks hermetiske erter 17,5 g kh
2 ss smør 0,2 g kh
salt 0 g kh

Jordskokk

12 jordskokk 15,2 g kh

KARBOHYDRATER

Hele retten 43,3 g kh
Per porsjon (4) 10,8 g kh


FREMGANGSMÅTE
1. Stek flesket sprøtt, og kok jordskokkene myke.
2. Varm opp 2 ss smør til den hvite sausen, og tilsett jbkm. Rør det jevnt sammen, mens du tilsetter fløte og vann.
3. Rør med jevne mellomrom på svak varme, til sausen tykner. Tilsett osten, og smak til med krydder.
4. Varm opp hermetiske erter i en kjele. Når massen blir tykkere tilsetter du smøret, og lar det koke til fin konsistens. Smak til med salt.
5. Server og imponer!

#lowcarb #lowcarbohydrates #LCHF #lavkarbo #mat #ernæring #helse #sunnhet #sunt #kosthold #høyfett #perslavkarbo #lavkarbomiddag #glutenfri #glutenfritt #lavkarbofleskogduppe #fleskogduppe #sunnmiddag

LAVKARBO FATHEAD PIZZA MED RØKELAKS OG RUCCOLA

Jeg måtte prøve fathead pizzabunn, som alle har snakket om, og den er kjempegod! Ikke svampete, våt eller går i oppløsning! Her er oppskrift på bunnen, og et forslag til topping. Men man kan jo ha hva man vil på =)

INGREDIENSER
Pizzabunn

170 g edamerost 0 g kh
2 ss Philadelfiaost 1,9 g kh
85 g mandler 5,4 g kh
1 egg 0,2 g kh
litt salt 0 g kh

Fyll

4 ss Creme Fraiche 4 g kh
1 ball med mozarellaost 0 g kh
1/2 rødløk 1,9 g kh
300 g røkelaks 0 g kh
2 never ruccolasalat 0,6 g kh
En klype estragon 1 g kh

KARBOHYDRATER

Hele retten 15 g kh
Et stykke (8) 1,9 g kh

FREMGANGSMÅTE
Bunn
1. Sett ovnen på 220 grader.
2. Mal mandlene.
3. Putt edamerost og kremost i en bolle, og varm i mikro på full effekt i 1 minutt.
4. Ta bollen ut av mikro, rør godt, og varm blandingen igjen på full effekt i 30 sek.
5. Rør osteblandingen sammen med salt, malte mandler og egget.
6. Legg deigen mellom to bakepapir, og kjevl ut til passe størrelse.
7. Ta av det øverste bakepapiret, og stek deigen i ovnen p 220 grader, til den har blitt gyllen. Ta pizzaen ut, den er nå klar til å få på seg fyll

Fyll.
1. Smør Creme fraiche jevnt på deigen.
2. Skjær mozarella i skiver, og fordel det jevnt over bunnen.
3. Skjær rødløk i skiver, og fordel den over osten.
4. Stek pizzaen igjen på 220 til osten har smeltet.
5. Ta pizzaen ut, og la den avkjøle mens du forbereder resten av fyllet.
6. Skjær opp røkelaks, og fordel det over pizzaen. Strø estragon og ruccola over, og server!



#lowcarb #lowcarbohydrates #LCHF #lavkarbo #mat #ernæring #helse #sunnhet #sunt #kosthold #høyfett #fathead #fatheadpizza #fatheadpizzabunn #lavkarbopizza #røkelakspizza #pizza #sunnpizza #glutenfri #glutenfritt #lørdagsmat #helgemiddag #lavkarbomiddag #mozarella #røkelaks #pizzaerstatning #glutenfripizza

LAVKARBO SUKSESSTERTE

Denne oppskriften har jeg lånt fra Ingrid. Den er veldig god! Jeg brukte Sukrin Gold istedenfor Tagatesse, og Cloetta sukkerfri sjokolade som pynt. Jeg har beregnet at kaken gir 10 stykker.

INGREDIENSER
Bunn

6 eggehvitter 0,6 g kh
200 g mandler 12,8 g kh
100 g Sukrin Gold 2,9 g kh
1 ts bakepulver 1,4 g kh
2 ss meierismør 0,2 g kh

Smørkrem

6 eggeplommer 0,6 g kh
1 dl kremfløte 2,9 g kh
65 g sukrin gold 1,9 g kh
150 g meierismør 0,8 g kh

Pynt

30 g sukkerfri sjokolade 1 g kh

KARBOHYDRATER

Hele kaka 25,1 g kh
Per stykke (10) 2,5 g kh


FREMGANGSMÅTE
Bunn
1. Sett ovnen på 160 grader
2. Stivpisk eggehvittene.
3. Finmal mandlene med stavmixer
4. Vend Sukrin Gold inn sammen med eggehvittene, og tilsett deretter mandler og bakepulver.
5. Smelt smøret i mikroovn, eller en liten kjele, og tilsett i røren.
6. Hell røren i en rund springform, og stek kaken på nederste rille på 160 grader i 35-40 minutter.

Smørkrem
1. Smelt smøret i en liten kjele eller mikro, og la det avkjøle seg.
2. Ha fløte, Sukrin Gold og eggeplommer i  en kjele, og varm opp blandingen på svak varme.
3. Rør jevnlig mens røren tykner. Det er viktig å røre hele tiden, og jevnt i hele bunnen. Røren skal ikke koke.
4. Når smørkremen har blitt såpass tykk at du kan se bunnen er den ferdig.
5. Hell det smøret i blandet, og rør godt.
6. Blandingen skiller seg nå, men etterhvert som den kjølner vil det blande seg fint.
7. Sett røren i kjøleskapet. Ta ut røren med jevne mellomrom og rør godt i den.
8. Når røren er avkjølt, vil den være en jevn, gul krem.
9. Fordel smørkremen jevnt over kaken.
10. Smelt sjokoladen (hvis du ønsker å ha det på), og fordel den over smørkremen.
11. Server!


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#lowcarb #lowcarbohydrates #LCHF #lavkarbo #mat #ernæring #helse #sunnhet #sunt #kosthold #høyfett #lavkarbokake #lavkarbosuksessterte #suksessterte #sunnsuksessterte #glutenfri #glutenfritt #søttutensukker

LAVKARBO BACONSURRET KYLLINGFILET AV LÅR MED FYLL

I dag lagde kjæresten min og jeg nydelig fylt baconsurret kyllingfilet med ost og pesto. Vi lagde også denne jordskokkmosen ved siden av. Jeg brukte pestoen le ricette di Montanini Pesto alla genovese. Bruker man denne pestoen, vil hver rull inneholde kun 0,025 g karbohydrater. Ingenting med andre ord!

Oppskriften gir 2 store porsjoner.
Ingredienser

Baconsurret lårfilet med fyll

8 lårfilet av kylling 0 g kh
4 skiver bacon 0 g kh
4 ts pesto 0,1 g kh
4 skiver Jarlsberg 0 g kh

Jordskokkmos

2 porsjoner 9,8 g kh

Grønnsaker

3 sjampinjong 3 g kh
1 rødløk 3,7 g kh
1 ss meierismør 0 g kh


Karbohydrater

Hele retten 16,6 g kh
Per porsjon (2) 8,3 g kh


Fremgangsmåte
1. Sett ovnen på 200 grader.
2. Legg en osteskive og en ts pesto på fire av kyllingfiletene.
3. Legg de fire andre oppå, så du får fire doble kyllingfilet. (Vist på bildet øverst til venstre)
4. Surr deretter en baconskive rundt de fire "kyllingpakkene" (som vist på øverste bilde til høyre).
5. Legg pakkene i en ildfast form, og stek i 30 minutter.
6. Etter 30 min, skrur du på grillfunksjonen, og griller til baconen blir sprøere.
7. Lag to porsjoner av jordskokkmos fra denne oppskriften.
8. Skjær løk og sopp i skiver, og stek i stekepanna med 1 ss smør.
9. Serveres rykende fersk fra ovnen med tilbehør!

#lowcarb #lowcarbohydrates #LCHF #lavkarbo #mat #ernæring #helse #sunnhet #sunt #kosthold #høyfett #ketose #ketolyse #lavkarbomiddag #ketosemiddag #lavkarbobaconsurretkyllingfilet #lårfilet #glutenfritt

LAVKARBO LASAGNE

Mmm! Jeg har laget lasagne med reker tidligere, men denne ligner mer på original lasagne! Lagde det hos familien til kjæresten min nå, og alle spiste godt, og ingen merket at dette var lavkarbo :)

Oppskriften gir 6 porsjoner.

Ingredienser

Pastaplater

125 g kremost 3,5 g kh
4 egg 0,4 g kh
35 g fiberhusk 0 g kh

Kjøttsaus

2 bokser mutti hermetiske tomater 32,8 g kh
400 g kjøttdeig 0 g kh
3 sjalottløk 6,3 g kh
2 store sjampinjong 2 g kh
2 ss sæterrømme 2 g kh
1 ss chipotlesaus 1 g kh
1 ts paprikapulver 2,7 g kh
1 ss basilikumkrydder (kan også bruke fersk) 1 g kh
2 fedd hvitløk 1,2 g kh
salt 0 g kh
1/4 ts pepper 0,5 g kh

Ostesaus

3 dl kremfløte 8,7 g kh
1 neve revet ost 0 g kh
1/4 ts revet muskat 0,3 g kh

Karbohydrater

Hele retten 62,4 g kh
Per porsjon (6) 10,4 g kh

Fremgangsmåte
1. Start med pastaplatene. Sett ovnen på 150 g.
2. Visp egg, kremost og fiberhusk sammen med en kjøkkenvisp til en jevn masse.
3. La røren stå i 5 minutter
4. Legg massen mellom to bakepapir, og kjevl den flat.
5. Stekes i ovnen på 150 grader i ca. 15 minutter. Begge bakepapirene skal være på under steking.
6. Ta pastaplaten ut av ovnen, og legg den til side mens du lager resten. Skru opp varmen på ovnen til 200 grader.

7. Stek løk og sopp hver for seg, og legg det til side.
8. Stek deretter kjøttdeigen. Når kjøttdeigen er ferdig tilsetter du hakkede tomater i pannen.9. Tilsett deretter resten av ingrediensene og løken.
10. Husk at pastaplatene her trekker til seg mindre fuktighet enn vanlig tørre pastaplater, så det er viktig å koke sausen en god stund. De gode smakene kommer også bedre frem jo lengre det koker.
11. Når sausen har oppnåd ønsket konsistens tilsetter du soppen, og trekker pannen av platen mens du lager ostesaus.

12. Hell fløten i en liten kjele, og kok opp.
13. Når fløten koker tilsetter du osten, skrur du ned varmen og rører jevnlig.
14. Tilsett deretter muskat, og rør til en jevn røre til den er passe tykk.

15. Skjær pastaplaten i mindre deler, og legg kjøttsaus, pastaplater og ostesaus lagvis i en ildfast form.
16. Stek lasagnen i ca. 40 minutter på 200 grader.
17. La lasagnen stå i ca. 5 minutter etter at den kommer ut av ovnen.
18. Serveres gjerne med en frisk salat, og en tørr rødvin til. God helg!

#lowcarb #lowcarbohydrates #LCHF #lavkarbo #mat #ernæring #helse #sunnhet #sunt #kosthold #høyfett #glutenfritt #glutefri #glutenfrilasagne #lavkarbolasagne #lasagne #lørdagsmiddag #lavkarbomiddag #godhelg #lavkarbopasta #glutenfripasta #lavkarboogglutenfritt

LAVKARBO BOUNTYKULER

Mmm! Deilig helgekos! Disse lagde jeg i går, og de ble kjempegode! Det tar litt tid, men de gjør seg selv i fryseren :)

Oppskrifter gir 15 kuler.

Ingredienser

25 g kokosfett 0 g kh
1/2 dl Sukrin Gold 1 g kh
1 ss meierismør 0,1 g kh
1/2 dl kremfløte 1,5 g kh
1/2 dl kokosmelk (orginal) 1,4 g kh
100 g kokosmasse 6,4 g kh
100 g sukkerfri lyk sjokolade (Jeg brukte Cloetta Mjölk choklad) 14 g kh

Karbohydrater

Hele oppskriften 24,4 g kh
Per kule 1,6 g kh

Fremgangsmåte
1. Varm opp sukrin, smør og kokosfett i en kjele. Bland det godt sammen.
2. Trekk så kjelen av platen, og bland inn kremfløte, kokosmelk og kokosmasse.
3. Rør det godt til en jevn masse.
4. Legg massen i fryseren i 30 min.
5. Ta massen ut av fryseren, og form massen til 15 kuler.
6. Sett kulene tilbake i fryseren, og la stå i noen timer (jeg lot det stå over natten).
7. Smelt sjokoladen i en kjele.
8. Dypp kulene i smeltet sjokolade med en matpinsett.
9. Oppbevares i kjøleskap.

#lowcarb #lowcarbohydrates #LCHF #lavkarbo #mat #ernæring #helse #sunnhet #sunt #kosthold #høyfett #bounty #hjemmelagetbounty #lavkarbobounty #bountykuler #lavkarbobountykuler #sukkerfri #sukkerfritt #søttutensukker #sukkerfrittlørdagsgodt #lørdag #helg #helgekos #sukkerfrihelg